о каких общих принципах вы говорите? если о нормах, то есть госты по общепитам, а если вы об архитектуре, то тут все индивидуальное ,в зависимости от тематики стиля и тд и тп... на рутрекере есть литература зарубежная, поищите, там есть книги про кафе и рестораны!
Не правильно выразился, имел ввиду просто для вдохновения инфу, профильно под кафе, баров..
По интерьерам знаю есть множество сайтов( забугорых и наших) профильных под дизайн кафе
Я думаю, что лучше всего обшить фасад натуральным камнем. При таком оформлении ваш ресторан будет иметь эстетический вид и притягивать взгляды окружающих. У меня пол года назад закончилось строительство загородного дома, отделкой фасада занималась компания http://rezkam.ru , очень довольна их работой.
