Лично мое мнение, никому его не навязываю - показано здесь то, как делать не надо. Автор зачем-то рисует вспомогательные линии на референсе, и уже на этом этапе происходит искажение и упрощение оригинала (не лучше ли подкрутить контрастность в фотошопе, а в максе настроить качественное отображение текстуры на plane - show realistic material in viewport). Если в оригинале имеем резьбу по дереву, то у автора ролика выходит не резьба, а изделие, будто бы слепленное из пластилина. В чем смысл проделанной работы? Что хотел показать автор? В описании ничего не указано.

Отличия в редактирование геометрии в состоянии Нурмс. Без перетыкивания на Модификатор. На мой взгляд использование галочки Нурмс является более кошерным.

нееее... за голову платить надо))