Ищу материалы по проектированию плавучих сооружений

В том-то и дело, что это не дебаркадер. Он не является транспортным средством и передвигается только при буксировке. Это сооружение на понтонах, и, к сожалению, кроме рекламы этих самых пантонов мне пока найти ничего толкового не удается.

Ребят, пожалуйста, очень надо.

дебаркадер - плавучий. А Вы изначально ничего не написали про транспортное средство.

Информации по дизайну и архитектуре подобных ресторанов море.