Я бы делал эту крышу фасад сплайном, Верх фасада внутренний край крыши - сплайн в топе, копия сплайна редактирование по внешнему краю крыши и низу фасада. Саттачить и редактируемый полигон. Нарезать нужное количество полигонов. Симметрию просто делаешь половину объекта, потом модификатор симметрия.
