Неа, все проще чем казалось, пишите текст модификатором "Text" перегоняете в поли. Потом создаете рядом Box с равными краями. На текст применяете ProBoolean, В свитке Advanced Options, в разделе Quadrileteral Tessellation ставите галочку напротив Make Quadrilaterals. После жмем Start Picking, и выбираете Box. И таким образом сетка становится квадратами.
Примечание: Box должен быть меньше самого текста(не скейлить а именно размерами). Если плотность сетки и аккуратность не устраивает можно уменьшить Quad Size %, с 3 на 2 или меньше.