Как сделать подобную вещ?

Если речь о модели, то вот так очень быстро:

Дальше - Sweep (он создаст координаты), маска (градиентом, например) ну и уже что-то можно мутить с лайтматериалом:

Но, имхо, этот способ только для дальнего и общего плана.

Если выделить нижние вертексы сплайна и наложить модификатор Noise, то и для передних сойдёт.

P. S. вещ )