как сделать такой материал дерева?

интересует конкретно как содать затемнение в нужных местах, с помощью каких настроек?

Есть два варианта сделать развертку и разрисовать ее либо настроить материал с картой дирт на дифузе http://vraydoc.narod.ru/vray150sp1/examples_vraydirt.htm

Многие берут материалы и их настройки из уроков  Viscorbel - Creating V-Ray materials, в первой части разбирается и такой материал.