Конструкция водоснабжения в квартире

Кто в сантехнике шарит, для чего эта пипка?

И можно ли перенести ее в это место, где так же будут расположены счетчкики и фильтры грубой очистки?

по идее можно, вместо крана добавь трубу до места удобного доступа, поставь там кран и продолжи трубу в канализацию.Также можно поставить автоматический клапан, но обычный кран надежнее всего))

Абсолютно точно. Но частенько бывает, что к ней нужен доступ. Мало того, порой (когда это верхняя точка системы) надо менять на воздухоотводчик большего объема, но это уже зависит от общего объема системы, как часто её будут сливать (если новостройка, то лет 5 точно будут и часто) и т.д.