Складки на спинке проще делать катом, с последующим сдвигом точек. Главное изначально в этих местах сделать плотную сетку, что бы при добавлении ребер-складок не было сильной деформации... и шов, от которого они идут лучше делать после складок, но при этом сетка под него должна быть уже готова... если на оборот - будет мешать построению складок
