Создаешь план, перегоняешь в поли, выбираешь грань одну, тянешь ее с шифтом по узору твоему по чуть-чуть иногда поворачивая. Когда закончил форму - чамфер какой то сделай чтобы грань нарисовать или еще там как то...подумай и подними ее )
Можно просто сделать альфа маску. с прозрачностью и бамп текстурой и все это реализовать в обычной плоскости слегка отэкструдив или применив модификатор шелл, для придания небольшого объема. Ну это самый что ненаесть простейший способ.
Для этого используйте фотошоп и свою картинку с гербом. Если картинка не качественная, то попробуйте ее перерисовать в кореле или иллюстраторе..потом в фотошопе создайте карту бамп по картинке и альфа маску чтоб фигура была белой а все что вне ее было чисто черным. а основной рисунок используйте в качестве диффуза, тоесть цветной текстуры
Вот что то в этом роде, хотя если сравнить с картинкой, то там надо и сглаживание ,и немного его помять но думаю, если поэксперементируете, может быть у вас что и получится. Попробуйте поиграть с текстурными картами а так же материалами.