Насколько я понимаю, те, объекты(бокс и чайник), которые автор видео выравнивает по размеру, предварительно были скопированы, затем первоначальный оригинал отмасштабирован инструментом Scale, а уже после этого применено выравнивание по размеру. Поэтому если просто нарисовать два бокса один большой а другой маленький, и пытаться из масштабировать один к другому , то не выйдет. Отсюда вытекает и практическое применение этого инструмента...
Ну допустим вы нарисовали объект, потом его скопировали и переместили на нужное место,(именно копия а не инстанс), потом оригинал изменили scale по какой то или нескольким осям, а теперь хотите, чтобы та его копия тоже была на него похожа как брат близнец
, вот тогда можно использовать это выравнивание по размерам без перемещения. Все на своих местах, одного размера и не зависит друг от друга.
Ну это как пример, может еще какой практический смысл можно найти