потому как полилиния привязывается в 2D для избежания многочисленных проблемм....а для рисования в 3D есть специальный инструмент который имеет очень неординарное название "3Dполилиния"
Этот инструмент можно включить следующими способами:
- Меню: Рисование - 3D полилиния
- или вводом команды - 3dплиния