потокол из дров классная идея, в зале бы её поддержать. только чтобы в еду ничего не падало. В зале потолок пустоват. что то в роде сетки металлической местами можно натянуть. или открытую проводку к светильникам пустить схематично.
Самое главное продумать вентиляцию. У нас есть бургерная в городе очень крутая по всему, но 5 минут и ты пропах котлетами. девушки такое не любят.