Серые стеклопакеты ставятся, чтобы на ни меньше было видно грязи. На верхних этажах в первые вижу, чтобы ставили другого цвета, но видимо просто решили сэкономить, не видно и ладно.
Ты наверное все таки рамы имел в виду, а не секлопакеты. На этот вопрос у меня нет ответа. Какая-то непонятная авторская задумка. А серыми их обычно делают не из за того, что на сером грязи не видно, а потому, что темно-серые сливаются со стеклом. Если задача стоит сделать остекление более цельным делают их темными, если нужно сделать более дробным остекление, то белыми или цветными.