Посмотри видео уроки, на youtube.com например. Там их немеренно, или на любых других видео порталах, мне лично так проще вникнуть. В свое время даже посещал пару платных вебинаров, скажу что как повезет, бывают откровенно плохие. Книгипоищи халявные в ынтернете или на спец сайтах omikron.in.ua или озон. Главное практика по моему и желание, а источникивсегда можно найти.

Мне кажется логично было бы исходит в первую очередь из тематики ресторана, поскольку все должно быть гармонично. Иногда это пожет значительно помочь в поиске нестандартного варианта

Я конечно не эксперт, но слышал что по феншую зеркальный потолок нельзя делать, поскольку он чтото там с энергией плохое делает... Так что подумайте надо ли Вам такое счастье