1. Если вы потянете за манипулятор (слева снизу), появится у аннотации появится линейка. После этого будут доступны дополнительные свойства. (см скрин)
2. А можно сразу редактировать междустрочный интервал сразу у множества аннотаций при помощи панели свойств
3. Можно нажать на "работающую" аннотацию правой кнопкой, выбрать Multileader style, Save as New Multileader Style. Придумать имя. После этого во вкладке Annotate установить новый стиль в качестве дефолтного для новых аннотаций. К уже созданным аннотациям можно применять через правую кнопку Multileader style...