Цитата indexego:
При переходе с вида камеры на перспективу - угол обзора сохраняется
не глюк, всегда так было
создайте ещё одну камеру, но уже с нормальным фокусом, если вам необходимо иметь нормальный фокус во вьюпорте, просто загляните в видоискатель камеры с нормальным фокусом и во вьюпорте сохранятся эти параметры
Может в настройках вьюпорта и есть галочка которая оставляет вьюпорт с дефолтными настройками, но лень ковырять мануалы, привычка уже, где нибудь сбоку сцены создать камеру №1 и в случае чего использовать её.