вручную сложить камни водопада с высотой 4м и длиной 7м, трудновато придется )
еще 1 вопрос. как придать текстуре реальный вид камнеЙ?
Ну не думаю что труднее, чем потом строителям выкладывать :) кроме того, сделайте десяток камней, и потом их крутите, масштабируйте и прочее.
Чтобы камни были реальными, сделайте текстуру из фоток камней, скал..в гугле найти можно много уже готовых текстур.
И для чего вам модель? Вполне возможно что вам достаточно будет просто текстуру каменной кладки положить на грубую форму...саму форму смоделить просто, поищите в сети уроки по моделигну базовые, моделинг скал и камней...там буквально в 10-20 кликов все сделать можно:)