как разрезать объект по существующему ребру?

знаю что можно выделить полигоны и сделать тоже самое, но это подходит для данной ситуации, а для другой мне нужно именно по ребру порезать... как это сделать?

Это на уровне вертексов надо делать.

Можно выбрать грань --> Convert to vertex (при правом клике мыши), чтоб у вас получилась полоска выделенных вертексов.

А потом в свитке Edit Vertices --> Break

У вас остаются 2 элемента одного и того же объекта. Если надо отдетачить один из элементов - переходите на уровень элементов, выделяете его в один клик и Detach.

Получается детач нового элемента без изменения формы или сдвига.