Приемов много, зависит от конечной цели. ZBrush, LowPoly+Meshsmooth, Displacement. Просто если для станка с ЧПУ - одно, для визуализации где-то на заднем плане - другое, для переднего плана - третье.
Если под фрезер, то лучше всего моделить лоуполи, расставлять группы сглаживания и мешсмут итерации на три с включенным режимом сглаживания по группам. Способ хорош тем, что позволяет быстро и легко корректировать модель - ну если фреза где-то не пролезла, например. Под остальное збрашем проще наверное, но тут я уже не так уверен.
