камеру отодвигаем от сцены, ставим вертикально (таргет и камера имеют одинаковые Х и У координаты), ось Z-по желанию...
Включаем Clipping, отсекаем по необходимости переднюю и заднюю границу.., наслаждаемся...
Потолок-убирать не надо, режем его клиппингом...