Черное отражение еще и потому, что от черного диффуза зеркала не отражается свет (только включенная каустика учитывает Отражаемость материалов). Но каустика штука тонкая и требует должной настройки для достойного качества. Намного проще в данной ситуации использовать Врей оверрайд шейдер и в ГИ слот положить обычный серый или светлый мтл. Либо если Отражение на зеркале 100% то дифуз зеркала просто сделать светлее чем черный.