LowPoly -модели с использованием минимума полигонов,делаеться только каркас а детали делаються текстурирой с помошью UnwrapUVW
HightPoly- модели с большим кол-вом поликов
UVW maping UVW это координаты текстур если использовать UVW Map то наш объект просто условно принимаеться за примитив план бокс и т.д.
Если использовать Unwrap UVW то тут нада рисовать текстуру по сетке объекта.