Помогите пожалуйста!

Возможно примитивный вопрос, но как поставить Plane на не квадратную поверхность, а на поверхность там допустим с изгибами, чтобы он покрывал только ее, а не создавался в виде квадрата? 

Нужен для модификатора Floorgenerator. 

Вам для таких нужд нужен такой скрипт:https://3ddd.ru/3dmodels/show/floorgen_tools_1_09 

Он хоть на сферу FloorGenerator наложит.

Floorgenerator работает и с замкнутым сплайном. смотрите что бы точки были в одной плоскости.

Можно создать plane и отредактировать его в edit poly, если фигура простая