Моделирование чисто четырехугольными полигонами - четырехугольниками. Очень много инфы по этой теме собрал у себя в блоге. Если интересно, напишу в личку ссылку.
Pound, как вариант - моделишь, как хочешь, а потом применяешь Quadrify Mesh :)
Если серьёзно, то применительно к домам это всё без разницы. Квадратные полики нужны, чтоб сглаживание лоуполи геометрии правильно работало, а дома же не сглаживают. Только если это не архитектура, как у Захи Хадид.
