Выкладывал работы на зарубежных ресурсов, люди сами пишут. По оплате, не выше, чем по Московским зарплатам, но я и не из МСК, для меня это нормальные деньги были. Они в принципе и не скрывают, что ищут исполнителей с "таких" стран, чтобы сэкономить. Если оплаты небольшие по кускам, то можно и на добром слове договориться, это смотря, как удобнее заказчику. Какие то серьезные проекты с авторством, через договор. Если что то у тебя покупают, тоже высылают договор, чтобы потом не было претензий на авторские права. И да, портфолио, у вас тоже должно быть на уровне. Хороший вариант, если вас где нибудь опубликуют в западной прессе или возьмут интервью на крупном ресурсе.
Кстати, совсем забыл. Не знаю, как в архивизе, но вообще часто бывает, что для работы в крупных проектах с нормальной оплатой, вам нужно будет проходить какие либо интервью с заказчиком или лидом проекта. Без разговорного английского, сразу пролетаете.