Допустим создал я Box, и с помощью Break разделил грани верхние. Теперь вручную могу их развернуть вот так в одну плоскость, как будто коробку разобрать:
А можно ли такое провернуть какой-то автоматической операцией? И еще чтобы в анимации это потом отображалось.
То, что Вас интересует относится больше для моушн графики. Под 3д макс мало готовых решений под такие цели. Посмотрите тут https://www.youtube.com/watch?v=WOx8MJl1dt0 . И на сайте автора этого скрипта тоже много полезного