Во первых: Он и не должен совпадать. Во вторых: алгоритм освещения вьюпорта и освещения сцены при рендеринге разный. В третьих: во вьюпорте может быть отображена карта до color correction, а на рендере будет показываться итоговый результат с color correction (в случае если он применён). Прикрепите настройки материала для понимания