Создавать 3D модели, делать анимацию для них и внедрять непосредственно в движок с использованием языка программирования.
три разные профессий назвал...
Есть такая профессия технический художник (3D Technical Artist), у него как раз такие задачи (если ошибаюсь, то прошу прощения). Вот и хотел узнать, востребован ли он в настоящее время?
Новичкам сложно везде, профессионалов отрывают везде с руками и ногами. Определитесь для себя, готовы ли Вы к переезду, возможно в другую страну. При условии, если в Вашем городе нет похожих вакансий.
Удаленно в гейм.деве с нуля нереально. Будете каким нибудь обычным рядовым моделлером. В конторе где я давно работал до 2013-го года. Некоторые ребята пошли дальше по этому пути. В Одессе никто не остался. Некоторые в Харькове, один в Риге, один вроде как в Плейрикс устроился в головной офис, забыл город в России.
Будешь хорошим спецом - будешь востребован. Будешь плохим - будешь в теме про демпинг жаловаться. Смотри к чему душа лежит. Ничто не мешает совмещать учёбу и хобби (ну, как ничто... дота, пабг, бары, но тут надо выбирать).