"The quality of the DOF effect (the noise) is controlled from the settings of the currently selected image sampler", в переводе: "Качество dof эффекта (шум) находится под контролем настроек выбранного в данный момент сэмплера изображения."
Например, если выбрать сэмплер adaptive sabdivision, там есть прямое указание сэмплов для DOF.
В других сэмплерах по максимальному значению sabdivs