В идеале - использовать круговую панораму на самосветящийся огромный цилиндр вокруг сцены.
Если нет такой широкой панорамы - копировать изогнутые самосветящиеся плейны с пейзажем и ловить ими отражения, исходя из закона отражения: "угол падения равен углу отражения".
Т.е. при прямом взгляде из камеры - за окном должен стоять перпендикулярный камере изогнутый плейн с пейзажем.
Потом посмотрите на зеркало - угол зрения изменился - выставьте второй плейн согласно падающему и отражённому взгляду.
Сумеете грамотно настроить первый плейн за окном - потом забудете о лассо и фотошопе на окнах на постобработке