Спасибо! Я использовала отдельную замещающую hdri карту только для отражений/преломлений (Environment Overrides во вкладке Scene). Значение яркости этой карты в output нужно выкрутить в несколько раз по сравнению с основной hdri картой неба. Ну и покрутить вокруг оси, чтобы было красиво) Плюс, в материале стекла повысить значение IOR