UE5 или плагины на 3d max?
Стоит делать то, что нравится, поглядывая в сторону востребованности на рынке. UE несомненно набирает и будет набирать. Причем использование его не ограничивается опреденной областью (как, впрочем и у Макса)). А насчет phoenix fd и прочих плагинов вам верно написали выше. Эти плагины - урезанная и компактная альтернатива гудини, по большому счету. Если в VFX, то пожалуй сразу лучше по-взрослому