что это за глюк и как с ним бороться?

Пробовали загрузить UI стандартный?

Монитор 4 К?

Это происходит,когда пересохраняешь из более новой версии макса в более старую,исправить не получилось,единственный вариант,откройте новую(пустую) сцену и мерджните весь файл в нее

какой макс, 18?

Да,именно в 18 у меня так происходит)Когда пересохраняю

сервис пак накатить и всё открываться нормально будет