Выключатели должны располагаться в зоне доступной обслуживающему персоналу, и по возможности в одном месте(кроме выключателей сан. узлов их можно непосредственно там размещать), а розетки естественно в зоне работы персонала для подключения музыкального оборудования терминалов официантов, но и по возможности у столиков для удобства посетителей или же возможности подключения настольных светильников и т.д. а вообще надо смотреть на сам ресторан, планировку и вообще много нюансов...
