Как создать реалистичные матрасы(т. е. стежку на матрасе)?

Проще сделать в marvelous. 

Прицип тот же�https://youtu.be/U3Zoa-xb23I  

Создаете аватар чтоб его обтянуть в марвелоус. В марве создаёте ткань с нужными стежками (рисунком ) под размер, обтягиваете аватар.

Затем создаёте копию верхнего куска с помощью ctrl+shift c , ctrl+shift v. Чуть отодвигаете, нижние куски замораживаете. На верхней даёте небольшой pressure  и меняете ткань на нужную, смотрите что получилось. Далее экспорт в Макс и ретрология(если нужна).

Вот тут все разжёвано http://ru.renderstuff.com/sozdanie-realistichnogo-divana-3dsmax-marvelous-designer-vray-615/  

Принцип от сюда берите и вперед.

а зачем эта манипуляция, что бы складки красивше были или марвел по другому не умеет?

чтобы вздуть его и не обязательно весь матрас делать, делаете кусок на один ряд рисунка потом клонируете в максе любую длину и все

кстати, узор похож на тротуарную плитку

намоделить, снять карту глубины и давануть 

нафига марву теребить по поводу и без повода?

Не теребите Клинтон, ее уже Билл поторебил)

А серьезно, что бы карту нормалей снимать, то ее сначала надо замоделить и запечь. Так, что марву стоило бы потеребит)