всё правильно писали - решается через анизотропию, но ряды надо выделить ручками - и сделать 2 материала с разными параметрами анизотропии - это наиболее корректное решение с точки зрения физики
Ну в том варианте, что я выше предлагал угол анизотропии и так будет отличаться в рядах с разным направлением плашек, т.к. флоргенератор сам UV накидывает корректно.