Если мыслить логически, думаю так -
1. Белый цвет - будет давать слишком ровный засвет, отражения будут плоскими.
2. Скай (он же градиент) - будет давать засвет с градиентом, что уже лучше, и отражения не будут с градиентом.
3. ХДР - будет давать более реалистичный засвет и отражения за счет присутствия всех тонов, темных, средних, светлых. И за счет того, что отражаться будет реальная картинка. Так же за счет динамического диапазона конечно же.