Aksyut, вы просто всю картинку засветили, и за окном у вас день и в помещении весь свет включен, в результате все становится плоским.
А когда свернули баланс в сторону теплого, то получился такой тинт всей катинки и холодный свет совсем перестал читаться.
Вы оверрайдом на всю сцену положите серый материал, и верните баланс белого на белый, чтобын е влиял на свет.
Потом выключите весь свет в интерьере и оставьте только свет от окна, он будет холодный, подберите необходимую яркость.
В целом картинка будет холодной и темноватой в глубине помещения. Вот теперь начинайте включать свет в интерьере, локально, не все сразу, смотрите где он действительно необходим, этот свет у вас будет как раз давать теплый оттенок, будут появляться локальные подсветки, будет считываться объем и будет компенсироваться холодный свет окна, теплым в помещении, но не будет сваливаться в тинт. И уже после того как выставите, можно будет чуть подрулить балансом белого по необходимости.
http://www.itchy-animation.co.uk/light.htm - всегда эту ссылку даю.