Брал 2 недели назад 6800K себе, в Украине в тот момент в разных интернет магазинах можно было найти 6700K / 7700K / 5820K / 6800K по одинаковой цене в 12000грн. Ну я так посмотрел, подумал...
5820K - 22nm, Release Q3'14, 3.3Ghz, 3.6Ghz Turbo, TB3.0 ??????, DDR4 2133Mhz, 64GB.
6800K - 14nm, Release Q2'16, 3.4Ghz, 3.6Ghz Turbo, TB3.0 3.8Ghz, DDR4 2400Mhz, 128GB.
http://ark.intel.com/ru/products/82932/Intel-Core-i7-5820K-Processor-15M-Cache-up-to-3_60-GHz
http://ark.intel.com/ru/products/94189/Intel-Core-i7-6800K-Processor-15M-Cache-up-to-3_60-GHz
Собственно, я не видел никакого смысла брать старый 5820K в таком раскладе. Кстати как оказалось это ограничение в 64GB как я понял не строгое. То-есть теоретически 5820K может работать с 128GB ОЗУ, ну и рекомендация по частоте памяти тоже, не является пределом его возможностей. Но, я все таки выбрал 6800K.
Если вдруг интересно вот по поводу умеренного/стабильного разгона 6800K тут писал :
https://3ddd.ru/forum/thread/show/aktual_nyie_konfighuratsii_komp_iutierov/137#post962938
А вот результат в Corona-Render, можно глянуть в табличку и сравнить :
http://3ddd.ru/forum/thread/show/tiestiruiem_protsy_max_corona/34#post963081
Я не знаю кто и как и на чем там тестировал 5820K, но даже в двухканальном режиме памяти мой 6800K на 4.2Ghz работает даже чуть-чуть быстрее чем 5820K на 4.4Ghz, ну опять-же это если судить по той таблице.